焦磷酸钠
化学名称： 焦磷酸钠
分子式： Na4P2O7, Na4P2O7·10H2O
分子量： 265.90, 446.10
CAS： 7722-88-5, 13472-36-1
分子式： Na4P2O7, Na4P2O7·10H2O
分子量： 265.90, 446.10
CAS： 7722-88-5, 13472-36-1
| 性能 | ||
| 无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534，熔点880℃,易溶于水，不溶于醇。在干燥空气中风化，在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。 | ||
| 用途 | ||
| 在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂，粘合剂等。用于肉类及水产加工，可提高持水性，使肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉，乳酪制造等 | ||
| 包装 | ||
| 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。 | ||
| 贮存与运输 | ||
| 干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。 | ||
| 产品规格 | ||
| 质量指标 | GB 25557-2010 | FCC V |
| 十水合焦磷酸钠 %≥ | 98 | ---- |
| 无水焦磷酸钠 % | 96.5-100.5 | 95.0-100.5 |
| 水不溶物 ≤w/% | 0.2 | 0.2 |
| pH值（10g/L） | 9.9~10.7 | ---- |
| 正磷酸盐 | Passed | ---- |
| 砷（以As计） ≤mg/kg | 3 | 3 |
| 重金属（以Pb计） ≤mg/kg | 10 | ---- |
| 铅 ≤mg/kg | 4 | 4 |
| 氟化物（以F计） ≤mg/kg | 50 | 50 |
